舌尖上的春节 元宵“扣肉”受青睐

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(本报讯)元宵节即春节的正月十五,也是我国华裔重大的传统节日之一,而元宵节的莅临就代表春节将过。这意味着孩童即将停止收集红包及拜年的行程,每个人都得收拾玩乐的心情回到工作岗位及学校,以努力认真的态度继续度过接下来的日子。

中国古代称元宵节为“上元”,其夜则称“元夜”、“元夕”或“元宵”。中国古代的历法和月相有密切的关系,每月十五日必逢满月,叫做“望”。满月象征着团圆美满,在正月十五人们迎来了一年之中第一个月满之夜,这一天理所当然地被看作是吉日。

沙巴的民众大部分都是与亲朋戚友一起庆祝这个节日,乘着这一天准备丰盛的菜肴来为春节做个完美的句点。元宵节当天沙巴州民众在准备菜肴中少不了客家美食春卷、酿豆腐、扣肉及汤圆的身影。

丽都广场的一名贩卖丹南春卷的老板和贩卖汤圆面团的老板都异口同声说,他们所贩卖的食品都没有往年来得好卖。这可能是受到经济影响和在过年期间,顾客花费过度而减少了与他们购买力。但愿国家经济能尽快好起来,那么小贩们的销售量才不会一直往下掉。

另一名贩卖客家扣肉的老板则表示,今年的销售量和往年的销售量都一样,其生意并未被经济不济而影响。他指出,这可能是客家扣肉是传统美食,制作过程繁杂亟需耐心,所以很多人宁愿出钱购买,无需浪费时间与体力就可享用到这道制作复杂的美食。(030)

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