湖六大同乡会妇女组美食品尝会 沈宝发 吁发扬光大家乡菜

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(本报斗湖二十九日讯) 各同乡会受促把家乡菜的烹饪推广使到年青一代能发扬光大传承下去。

斗湖潮州公会理事长沈宝发局绅昨晚在斗湖六大同乡会妇女组举办的美食品尝会上致词作上述披露。

他说, 民以食为天,每个民族对食物有相当研究,食物也是代表一个民族很重要的物征,每种民族的食物都受到环境,地理,风俗。习惯的影响,华人食物五花八门,多不胜数,不同的贯籍有不同的饮食习惯,我们袓先南来几十年来此谋生,也同时把家乡菜也一并带来,在此传承,食物是不同贯籍的精髓。

各贯籍通婚在此很普遍,往往一个家庭可享受两种家乡菜,他希望各同乡会把家乡菜的烹饪推广使到年青一代能发扬光大传承下去。

每一年都是女士在烹饪,他也希望明年有一半的男士也参与烹饪。

他也鼓励各乡会员去学习其他贯籍的烹饪法使得我们除了食用本身的菜式外,也能品尝其他佳肴,惟最重要的是我们要得健康。

刘福端 各种特色佳肴 丰富饮食文化

(本报斗湖二十九日讯)斗湖六大同乡妇女组昨晚于本坡一著名餐厅成功举办美食品尝会,今次乃轮值斗湖潮州公会妇女组轮值举办。

斗湖潮州公会妇女组主任刘福端致词时表示,民以食为天,她相信这个美食会是他们六大同乡会最好的交流平台。他们难得 欢聚一堂而都是来自性质相同的团体。拥有相同的立会宗旨和会务活动。因此,有很多的共同目标和话题。当然,他们也希望除了美食节之外,可以有更多的交流平台来加强联系。在这方面,她相信他们的沟通和合作是最重要的, 毕竟,他们敢说六大同乡会可以代表本地八十巴仙的华人。

美食会为大家提供了各个籍贯的美食,让我们能够了解各籍贯的饮食文化。当然。饮食是没有疆界的区分。例如,潮州人懂得烹调海南鸡饭,福建人会做潮州卤鸭,福州人可以蒸出香味齐全的客家扣肉,把各种特色的佳肴,做成道道地地的乡土味,使家人更有口福,不仅丰富我们的饮食文化,更是我们想看到没籍贯区分的融洽。(14)