兴安妇女组成办 兴化打面活动

(本报山打根八日讯)兴安会馆妇女组配合会馆40周年举办的“制作兴安打面”活动,昨日下午1时,假北路二哩半碧家花园方春英住家举行。

有关活动获二十位会员出席,会馆主席黄建仁致词时表示感谢妇女组及理事们出席参与,并表示制作兴化打面是用传统手搓方式进行,大家难得有机会学习及联络乡情。

兴化打面制作秘诀是用2公斤面粉,盐一茶匙,水一杯,鸭旦一粒,鸡旦 2粒,掺和揉搓,然后把面团放在绞面器绞成面条或刀切面条。

参加的二十人经过五个小时的制作,成功打出30公斤的金丝条兴化面条。

制作完成的兴化打面,切成后就铺在桌面上,风干即可。{15F}