新的研究显示Omega 3和中链甘油三酯(MCTs)有助于维持大脑活力健康

                                                       为大家推荐《益智健脑的食物》——

                                              一本有助于提升脑部健康的饮食健康书籍和食谱

       吉隆坡712日讯– 一项刚由日本老化控制医学讲座教授所完成的研究发现,定时摄取Omega 3和中链甘油三酯(MCTs)有助于促进脑部健康,在拖延神经的退行性改变,如:痴呆症,和缓延病情的严重性上,也扮演着重要的角色。

在2015年,乐龄人士(60岁及以上)就占据了马来西亚3100万人口的9%,共计280万人。于2050年,估计马来西亚将会有4070万人口,而乐龄人士就占据总人口的23.5%。若没有周全的计划,家庭里至少4名成员会是乐龄人士,那昂贵的医药治疗费用和家庭护理费用,将会是家庭里沉重的负担。目前,10个60岁以上的马来西亚成人就有1.4人患有痴呆症,而75岁以上的痴呆症患者则上升至22.7%。

痴呆症不是单一的疾病,而是一组综合征。痴呆症是由各种可以影响记忆力或思考能力的大脑疾病所致。病情甚至可以恶化,导致患者逐渐丧失自身进行日常生活起居的能力。来自顺天堂大学研究所(Juntendo University),老化控制医学讲座教授——白泽卓二博士(Professor Takuji Shirasawa)与大家分享他对抗老化的研究结果,并在2016年6月1日所举行的第31届马来西亚营养学会年度营养学术会议里,将之纳入马来西亚人民的膳食中。Omega 3和中链甘油三酯,是在这20年以来,科学家所研究的众多营养成分当中, 被认定为最有效预防、拖延或舒缓老年疾病,尤其是痴呆症的营养素。

随着人口老龄化的发展趋势和人口平均预期寿命逐渐延长,白泽卓二博士提议,适当的营养不仅可以预防或舒缓非传染性疾病,还可以改善乐龄人士的生活素质,以及减轻老年疾病所带来的负担。“医疗护理费用是老年痴呆症病患家庭里的主要开销。举个例子,于2030年,美国阿尔茨海默病患的医疗护理费用会比马来西亚2015年的国内生产总值还要来得高。” 白泽卓二博士说道。

白泽卓二博士是日本老化控制医学的权威之一。他已撰写并出版超过260本书,是日本最受欢迎的医生作家。为了应对马来西亚人口快速老龄化这挑战,他精心编写了一本以营养学为基础的健康饮食书籍,结合本地饮食文化,将Omega 3和中链甘油三酯纳入食谱里。

《益智健脑的食物》将于2016年8月份,在全国大众书局开始销售。食谱主要以本地口味为中心。不仅如此,食谱还经MyKenzen营养顾问中心审核,以确保每一道佳肴营养价值丰富。白泽卓二博士解释:“我们的研究已经证实,将Omega 3和中链甘油三酯纳入饮食里这营养策略,有助于改善并促进脑部健康发展,进而迈向健康、快乐、长寿之道。《益智健脑的食物》专为大众提供更多资讯,好让大家掌握如何从本地饮食中,摄取足够的Omega 3和中链甘油三酯。”白泽卓二博士在近期的研究里发现,欲实现健康老龄化社会这概念,我们应该重新参考那着重饮食中Omega 3和中链甘油三酯摄取量的食物金字塔。

已被淘汰的食物金字塔

1980年所推出的食物金字塔误导民众。该金字塔鼓励民众过量地摄取碳水化合物和大量地使用精致碳水化合物。就这样,多年以来,所有的脂肪都被“妖魔化”。这也间接促使食品业纷纷以糖份取代食物里的脂肪。“食物金字塔掀起了一股不健康的饮食风气——高碳水化合物膳食,甚至还煽动全世界迈入了‘糖瘾时代’。食物金字塔的运用,给民众健康所带来的负面影响是无可估量的。” 白泽卓二博士解说。

“自从食物金字塔推出以后,美国市民的脂肪摄取量从43%削减至33%。讽刺的是,在1960年代,100个美国人仅有1人患有二型糖尿病;而现在,10个人就有1人是糖尿病病患。与此同时,在1960年代,7个美国人当中只有1人面对肥胖问题;如今,3个人就有1个人肥胖。这些数据显示食物金字塔并不能帮助人们吃得更好、活得更长久。另外,零脂肪和低脂肪饮食危害健康。” 白泽卓二博士补充。2009年的研究报告总结,高脂肪膳食比低脂饮食更有效地降低体重。另外,高脂肪饮食也有助于降低心脏病风险、糖尿病、炎症和高血压。“降低膳食中碳水化合物的比例、减去糖份、摄取更多的蔬菜和水果、适量地增加脂肪在膳食中的比例,并限制每日卡路里摄取量,以确保每日身体所需的基本卡路里消耗量成对比。一般上,遵循以上小贴士的民众都会活的比较健康,并更有效地解决肥胖问题。” 白泽卓二博士与大家分享道。

Omega 3

Omega 3是构成细胞膜的重要脂肪。人体可以结合Omega 3,但结合的过程很慢,所以我们还是得从饮食中获取大部分的Omega 3。深海肥鱼,如:鲭鱼、金枪鱼和三文鱼都富含大量的欧美茄三。“研究结果显示,Omega 3可以保护心脏和心血管系统。Omega 3在预防、拖延和舒缓老年疾病上,扮演着重要的角色。” 白泽卓二博士加以说明。白泽卓二博士推荐每日摄取250毫克至500毫克的Omega 3,二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)以促进脑部健康。深海肥鱼,如:沙丁鱼、金枪鱼和三文鱼是Omega 3的最佳来源。“除了Omega 3,另一个抗老化的最佳方式就是以一般的本地饮食文化为基础,在日常饮食里选用适当的油和脂肪。首先,您必须减少Omega 6的摄取量(常见于食油和煎炸食物)。接着,选用含有抗老化性质的本地食油或脂肪。” 白泽卓二博士说道。

中链甘油三酯(MCTsPic_001 Pic_002 Pic_003 Pic_005 Pic_004

中链甘油三酯是指碳原子组成脂肪酸链的化学结构排法。椰子油富含中链甘油三酯——天然膳食脂肪的来源之一。椰子油含有55%的中链甘油三酯,而中链甘油三酯占据了椰奶脂肪的45%。“我们的大脑没有办法储存能量,因此它需要持续的血糖供应。在这个情况下,肝脏可以分解人体内的脂肪酸,形成酮体。酮体可以轻易地穿越血脑屏障,瞬间为大脑供能量。椰子油的中链甘油三酯有助于提高体内血酮体定量。” 白泽卓二博士解说。白泽卓二博士推荐每日摄取60毫升的椰子油或椰奶。至于患有阿尔茨海默和痴呆症的病人,每日摄取120毫升有助于改善病情。最后,白泽卓二博士补充:“我们现在就应该采取更积极的应对措施,保持头脑灵活。让我们以清晰的思维拥抱晚年黄金岁月。当我们处于30岁、40岁这年龄层时,我们可能会认为我们还年轻。但,我呼吁大家现在就采取行动。我们可以从饮食上着手,时刻保持活力充沛,以享有健康、快乐的晚年。”