月饼飘香 咸蛋畅销

(丹南30日讯)“月到中秋分外明”,中秋节要到了,肯定是少不了中秋节应节食品月饼了,月饼就如到了中秋节的月亮一样又大又圆,都是应景食品,而在月饼中的咸蛋更是象征着中秋月亮,更是代表着团圆。

现在的月饼可以说是花样百出,从传统月饼馅类到今天的创新月饼,有时真是让人看了眼花缭乱,不懂要如何做出选择了。再创新的月饼口味还是比不上传统口味来得让人回味,尤其是咸蛋黄更是成为月饼的主打馅料,因此在中秋节到来,咸蛋的需求量就会上升。

目前,平时都有售卖咸鸭蛋的商家或是小贩们,都会在中秋节到来之前大量进货的,尤其是一些小贩更是会预先联络有制作月饼的月饼师父,以便能预先获得订单,先行一步占优势,为自己在中秋节多赚一点生意。

根据本区一位制作月饼的业者表示,每年的中秋节到来时,他都会购买一大缸的咸蛋以作为制作月饼之用,当然今年也不会例外,看见一粒粒金黄色的的咸蛋黄,就如一个个的小月亮般,十分美丽。一般上他们取出了咸蛋黄之后,而咸蛋白就送给亲戚朋友食用。

而一些本地有制作咸蛋的人士也表示,一般他们会在农历六月初就开始腌制咸蛋了,到来农历七月中就出售给制作月饼的糕点师傅,通常他们所腌制的咸蛋已经被月饼糕点师傅预定了,因此他们绝对不担心销量问题。

中秋节乃是吾华族文化节日,中秋节不吃月饼就不像过中秋了,而吃月饼选择有咸蛋黄的月饼当然是好,不过就要适量就好,毕竟咸蛋黄的胆固醇可是不低。