第三届招牌美食节颁奖晚宴 开启外国人对沙巴美好印象 马西迪:让多元美食代言

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(本报讯)州旅游、文化及环境部长拿督马西迪曼俊前晚表示,沙巴天然资源丰富,而本地多元化的食物也正可代表本州多元种族和谐共处的记号。所以,本地食物是可成为本州无声代言的物品,让食物开启国外旅客对沙巴的第一美好印象。

他说,本地食物均都健康富有营养,例如杜豪就是利用姜所腌制的佐料,它可搭配不同食物,成为道地美食,也意外成为国外游客赞赏的食品。

马西迪建议,不论是餐厅、厨师或酒店业者应好好善用本地美食,把本地美食加入菜单让国外游客或贵宾可吃到道地的美食。

“第二服务员上菜的服务态度,例如整体观、保持清洁、临场表现等,都会影响客人对待这道菜的观感。所以餐厅除了保持食材新鲜、食材供应充足,在端在碟子呈现给客人的最后程序也要把关。”

马西迪出席第三届招牌美食节颁奖晚宴上致词时,发表上述谈话。而晚宴上也有颁发最佳招牌菜单、最佳环境氛围、最佳客户服务、最佳组合菜单、杰出厨师奖、脸书最受欢迎奖、博客推荐奖、最佳摆盘呈现奖。

他透露,这次的比赛也是一个让本地美食有机会展现欲大众面前的平台,也希望参赛者不要在乎输赢,只要有上进心,把热忱专注于食物上日后一定有作为。他亦期望参赛者能尝试以本地食物做出创意料理,吸引每个人都关注本地食物。

他希望餐厅业者或酒店业者可以开发学生潜能,可时常举办一些活动或以举办丰厚奖品的比赛,吸引学生或有潜能的人才,投身于厨业。发扬本地美食。(030)