若要成绩好 起身食餐好 中大研究揭常吃早餐如多读1.5年书 提升成绩更有效

(中央社 香港28日电)香港一项研究指出,相对不习惯吃早餐的学生,每天吃早餐的学生的成绩较好。

中文大学教育数据研究中于心去年中进行有关研究,访问了1万5000名小学3年级、小学6年级及中学3年级学生。

调查指出,每天吃早餐的小学3年级学生有76%,小学6年级为60%,中学3年级学生只有41%,估计是因为高年级学生没时间吃早餐。

而高年级女生较男生少吃早餐,估计是为保持身形苗条,与家庭经济状况无关。

研究以本地一项全港性考试作为指标,这项考试为「全港性系统评估(TSA)」。

研究发现,吃早餐对学生的中英数成绩都有正面影响,几乎每天吃早餐的学生,其TSA成绩比每周只吃0至2次早餐的学生高30至50分(以全港学生平均为500分计算)。

研究根据多项国际研究标准推算,没吃早餐习惯的学生,需用1.5年才能追上每天吃早餐学生的成绩。

若以全级100人计算,考50名而没吃早餐的学生,若改为恒常吃早餐,可提升名次至33名。

中大的研究同时指出,进食烘焙食品学生比没进食烘培食品者得分高25至30分;每周至少吃3次早餐的学生中,饮食汽水或其他高糖分饮品、方便食品和加工肉类者,较饮食其他食物作早餐的学生,成绩低5至40分。

另据明报引述香港儿科基金董事会秘书长王晓莉说,早餐最好吃低血糖指数食物,如全麦面包及牛奶等,有助长久保持精力。