农厉年倒数计时 鸡农进货小鸡

(丹南29日讯)2017年春节落在一月杪,因此早在一个月前华裔鸡农就开始为明年的华人农历新年做准备了,当然他们也开始准备饲养小鸡以作为华人农历新年团圆饭的桌上佳肴,毕竟除了猪肉,鸡肉就是华人的第二个主要食肉了。

2017年华人农历新年乃是落在一月十九日,现在距离2017年华人农历新年只有两个月的时间,因此一些有饲养鸡只的鸡农都已经开始饲养一批用来应付春节的鸡只了,尤其是丹南的鸡农们,更是大量饲养包蜀鸡,毕竟但拿督包蜀鸡乃是远近驰名的。

根据一位有饲养鸡只的人士表示,一般的肉鸡最好是有三个月或以上作为好吃,这样鸡只的肉会比较硬及有韧性,吃在嘴里的口感会比较好。毕竟,华人对于吃的文化是十分讲究的,尤其是一年一度的团圆饭更加不能马虎了事。

另外,一些家庭也开始向鸡农预先订货了,以避免到时没有鸡肉吃,这也让鸡农可以预算他们所需要饲养的鸡只。尤其是丹南的包黍鸡乃是远近驰名的,就连亚庇及远至斗湖山打根一带的居民都会向丹南鸡农购买包黍鸡。

除此之外,沙巴华裔人口多以客家人为主,因此一般客家人都是使用肉鸡来煲汤,然后做成白斩鸡,同时也会把白斩鸡用盐腌成盐焗鸡,在蒸的时候再加上少许黄酒,其味道就会更加香甜美味了,让人吃了舌口留香。

丹南的包黍鸡远近驰名,每当到了华人农历新年的时候,包黍鸡的需求量就会大大增加,在接近华人农历新年之时,一些鸡农更是需要在一天内宰杀二十只包黍鸡,以外销到亚庇或其它地区销售,毕竟丹南包黍鸡已经成为了一个品牌。

然而,现在一只约三到四个月大的包黍鸡也不便宜了,一只普通的包黍鸡也要约一百令吉。目前,市场上的包黍鸡每公斤最少要二十五令吉,有些更是售卖到三十令吉不等,因此一只约三个半月大的包黍鸡都有四公斤以上了,鸡肉肯定不会比猪肉来的便宜了。

另外,在年尾通常都是华人办喜事的日子,因此本区的包黍鸡需求量也相应增加,一些有眼光的鸡农已经在多哥月钱就已经为年尾婚庆喜事热潮而做准备了,除了餐馆老板赚到满口笑容之外,有饲养包黍鸡的鸡农业一样赚到满脸春风,皆大欢喜。