全球最大糍粑湖南誕生 直徑3.8公尺用料600公斤

(中央社湖南30日訊)騰訊新聞報導,世界上最大的糍粑29日在湖南省張家界市誕生。糍粑直徑長3.8公尺,比原世界紀錄高0.2公尺,整個糍粑用料1200斤(600公斤)糯米,由15個火塘同時起蒸、12個石槽同時開打,60名土家族阿哥阿妹、耗時58分鐘製作而成,香飄四溢的巨大糍粑吸引了眾多市民和遊客圍觀拍照。

糍粑是中國一種民間傳統食品,是糍、打糕的一類,分布於南方如廣東北部、廣西、貴州、四川、重慶、湖北、湖南、江西、福建等地;打糍粑是一種傳統的節日風俗,多為慶祝新年等節日,每個地區因民族及習俗不同而各有差異。

糍粑製作方式是將糯米用水浸泡一天以上,將水濾乾後蒸熟,再將蒸好的糍粑放在石臼裡面,用大木槌等工具搗爛至膠狀;然後將這團膠狀物放入灑上糯米粉的器皿中揉搓,有些地區由兩人進行,一個拿著木槌站著敲打,另外一個蹲著用手將糍粑揉成團狀。