2017年文化村展览 庇龙岩推介斜背茶 糖什錦

(亚庇4日讯)亚庇龙岩会馆将在本月十四日(星期六)于里卡士室内体育馆举行的‘2017年文化村展览’,向民眾推介拥有三百多年历史的龙岩著名<斜背茶>,以及市面买不到的<糖什锦>龙岩传统糕点。

该会主席苏绍强表示,今年的文化村展览主题为‘茶道及传统糕点’,该会将展出<斜背茶>,龙岩斜背茶产于新罗区江山镇的老寨、新寨、背洋、山头,梅溪村等地,迄今已有三百多年的历史。

他说,斜背茶干茶色泽灰绿带黄,汤色黄绿,叶底嫩绿黄亮,以‘三著黄绿’而闻名。因其香气清高而略带艾香,滋味浓厚回甘犹如新鲜橄榄而受到广大饮茶爱好者的青睐,畅销福建、广东及有闽籍侨胞旅居的新加坡等地。

据其称,在沙巴市场上是无法购买到斜背茶,届时在文化村展览龙岩会馆摊位展出及让民眾品尝的斜背茶皆是乡亲们远道自中国龙岩购买回来的,喜爱品茶的民眾届时一定要来尝尝。

斜背茶属于绿茶,闻之有股特有的清香味。经开水冲泡后颜色呈淡黄色。品尝时有茶香味而不涩口,咽后喉咙甘润生津,甘中带微苦,余味无穷。斜背茶冲泡多次仍有余味,其中以第二泡茶为最佳。长期饮用能提神醒脑。

据该会永久名誉主席邓松青夫人林金凤介绍,龙岩是中国最著名的茶乡,因其土地面积有七十巴仙被森林覆盖,因此当地人多以农产业为主,盛产茶叶和芦笋。其中因茶叶闻名而衍生的‘龙岩采茶灯’,又名‘采茶扑蝶’是流行于龙岩城乡的民间歌舞,融说唱、戏曲、舞蹈为一体的综合性群众文娱活动形式。

‘龙岩采茶灯’在2005年11月被福建省政府公布为省级非物质文化遗产保护项目。在2014年12月03日,龙岩采茶灯入选国务院发布的“第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录”。

于此同时,妇女组主任章秋萍透露,龙岩传统糕点零食很多,在本届文化村展将会展出的将会有<龙岩糍粑>、<糖什锦>、<米糕>、<南瓜丸子>和<龙岩花生>。

其中市面上看不到的糖什锦将是该会重点推介的最具有代表性的龙岩传统糕点,其主料为白糖饼,辅料冬瓜条、山柑子、花生米、鸡蛋、油葱、面粉。调料白糖。口感软糯,香甜可口。

据其称,以蒸煮方式制作的糖什锦原本辅料包括肥猪肉,不过基于配合国情和提倡健康饮食,因此不包含猪肉成份。

此外<龙岩糍粑>也是我们俗称的麻糍,其主料为糯米,辅料花生,调料白砂糖、黑芝麻。口味香甜软嫩,具有补中益气,养健脾胃等作用。<米糕>主料糯米,大米。辅料花生米,葱。调料白糖。有补脾,和胃,清肺等功效。<南瓜丸子>主料为南瓜、糯米粉,辅料花生,芝麻,调料糖和牛奶。口感软糯可口,老少皆宜。

除了上述所说的糕点,龙岩会馆妇女组也会在当天展览增加其他传统糕点让观眾对龙岩特色糕点有更多的认识。

由沙巴亚庇华人同乡会馆联合会主办的‘2017年文化村展览’是配合一年一度的‘新春龙麒狮大团拜’同场举行。文化村展览是由该会属下十五个会馆展示各自的茶道及传统糕点风味,届时也会由评审团以茶道及糕点风味及摊位装饰遴选出最佳展出摊位獎。

由中国驻亚庇领事馆总领事陈佩洁担任主礼嘉宾的文化村展览是由早上十时举行开幕仪式。