客家传统美食 “福气卤鸭”夺冠

(本报讯)亚庇客家公会妇女组前晚为庆祝2017国际妇女节,于亚庇客家公会会所举办「最佳菜肴品尝赛」。最终由陈淑清所烹调的传统客家美食“福气卤鸭”荣夺冠军宝座。

获得亚军的是亚庇客家公会妇女组主任萧瑞兰的“鸿运猪手”(猪脚酸);季军是邹桂兰的“春满干坤”(蛋肉卷)。评委是该会主席拿督杨菊明、副主席李富民、妇女组顾问拿督杨建中和黄锦文。

杨菊明上台致词时透露,妇女组和青年团是华团的骨干,特别是由家庭主妇组成的妇女组,往往对社团有更高的服务热情。

他说,亚庇客家公会是一个组织非常庞大的社团,拥有超过6400名会员,属下有9个小组。单是妇女组每年均会举办4到5项活动,活跃度非常高。他对此表扬妇女组成员对该会的贡献。

另一方面,萧瑞兰表示,“最佳菜肴品尝赛”自2003年以来已经举办了十多届。现代客家妇女除了必须照顾丈夫和孩子,还必须出外工作打拼。但她们仍不忘继承和发扬传统的客家美食文化,让传统美味得以代代相传下去。(030)