民以食为天 老友各携带美食一饱口福 五香粉炆鸭脚翅等赞

【本报拿笃记者九日讯】人人都说:「民以食为天」。的确我们每日那麽辛勤地工作,为的无非是那一日三餐罢了,如果连吃也不舍得吃最好,真的有点对不起自己。

又有人以「入得厨房,出得厅堂」这句话来形容,一个贤慧又美丽大方的太太,而当中也无形中透露了,好像厨房是女人的专利。可是「好食之男」又怎麽少得了亲自下厨,以一饱自己口福,满足一下别人也许给不到自己的「美食」呢?而且世界名厨,印象中好像都是以男性多一点。

拿笃坡就有一班中、老年男人,十几个兄弟趁著下班后晚上空闲的时间,各自带备拿手的菜肴,聚在一间茶餐室一同分享,一边品尝美食,一边干虎啤黑狗,一边闲话家常,天南地北,国家大事,偶尔也会为不同意见辩论,但又不伤和气,也不失人生一大享受。

这次是轮到人人欢(市区中心)东主幸运龙(花名)作这次聚会的东道主,他特地腾出茶室的场地,让几个老朋友借著美食聚一聚,其中他亲自下厨好吃不好看的福建面加炸猪油(俗称为「肮脏面」)、其店特色的鹅肉肉骨茶(药材汤)和自制的咸菜汤皮蛋水饺,让大家大快剁颐,一饱口福。

而素有「拿笃山猪王」之称的谢运来(谢来),当然也少不了他个人最拿手的腩乳猪头皮片和腩乳炸三层肉,香脆可口的三层肉,入口即化,让十几个老朋友吃得赞不绝口。

本身在饮食界打滚几十年,并在本地有一定名堂的沈志光,当然也不甘示弱,带来了其五香粉炆鸭脚翅,让大家品尝品尝,结果大家都吃到不断地吮手指,把这种华人民间的原汁原味,发挥得淋漓极致。

年届中甲的幸运龙说,虽然他出生在西马吉隆坡,但早在19岁的时候,就来到沙巴斗湖发展(后迁移到拿笃),并在本州餐饮业打滚了几十年,并声称有41年古早味的经验。他谦虚地表示,学到的都只是一些「街边功夫」,虽然煮出来的东西不好看,但也不过谦地表示好吃!就拿用黑晒油拌得黑咕啦呱的「肮脏面」,可能有些人看一眼就没味口了,但如果你不尝尝试一下,就不知道它有多好吃,尤其是作为主要调配料的炸猪肉,放在面上面再拌一下,那种香脆的口感,真的好吃到没得比。

据悉,当晚一同分享美食的老朋友们,都是来自不同背景,有的是老厨师,有的是修理汽车的「老粗」,也有的是官府之人,其中原住民的西尔维斯特,为拿笃野生动物局主任,也是「好食之男」,三层肉和肉骨茶更是他的最爱。还有陆路交通局高级主控官张志贤,也是这个群的老朋友之一。

此外,长袖善舞,口才语文一流及懂多种语言的「醉翁」陈启明,也从不会缺席这个朋友聚会。还有陈恩顺和谢秋平等人,都是这个聚会的常客。大家吃吃喝喝得津津有味,为分享和研究美食和烹饪方法津津乐道,另外还有许许多多聊不完的话题,至深夜方曲终人散,下次再来。(26)