全州海南鸡饭烹饪赛 30日乡亲展厨艺

(本报古达记者七日讯)由沙巴及纳闽联邦直辖区海南联合会妇女组主催,亚庇海南会馆主办、妇女组协办之“2017年全州海南鸡饭烹饪比赛”将于本月三十日(星期日)上午九时假亚庇客家礼堂不夜天皇宫宴会厅盛大举行。

沙巴及纳闽联邦直辖区海南联合会总会长孙家谦今午在古达一项新闻发布会上透露,上述全州海南鸡饭烹饪比赛将公开予该会属下山打根、斗湖、拿笃、纳闽、古达、根地咬及保佛海南会馆参加,各属会可委派三组参赛,即2组海南同乡公开及1组青年组执委参赛,报名截止日期为本月十五日(星期六)中午十二时。

孙家谦总会长呼吁各属会踊跃报名参加全州海南鸡饭烹饪比赛,以联络乡情,并介绍及品尝海南美食。

以下是2017年全州海南鸡饭烹饪比赛细则:

1.宗旨:联络乡情,介绍海南美食及品尝海南美食。
2.主办当局提供:全鸡,米,桌椅,桌布。
3.自备:煤气炉,炉具,碗碟,调味料,姜茸,辣椒,4双筷子或叉子(供评审员使用)及展示食谱。
4.参赛规则:
(一)每个属会派出3队参赛,每队2人,男女不拘(只限海南同乡)。
(二)参赛者年龄不受限制。
(三)每队比赛范围内不可超过2人,违规者将以扣分处理。
(四)比赛煮料不可预先煮好,违规者以弃权论。
(五)评审结果以评审团为最后决定,恕不理任何争议。
(六)主办当局有权更改比赛日期与时间,将会另行通知。
(七)本细则如有未尽善处主办当局权随时修改或增删之。
(八)装饰及雕刻必须在现场进行,不可预先准备。
(九)各参赛单位将获RM50材料津贴。
(十)竞赛成绩公布后,所有的参赛食物将开放予大众品尝故不得私纳入囊占为己有。
5.比赛日期:2017年4月30日。
6.比赛时间:上午9时至11时。
7.比赛地点:客联大厦入口处。
8.比赛方法:主料全鸡及白米(由主办当局提供),配料自理。
一份副菜(粉面,菜肴,汤类或甜品)
副菜不受评审故可预先准备。
9.报名截止日期:2017年4月15日(星期六)中午12时正。
10.比赛报到时间:上午8时正。
11.评审方式:由厨业好友会全权决定/处理。
合作精神/盘理/摆设:30%(只供参考)。卫生/整洁:10%(只供参考)。    创意:20%(只限参考)。味道:40%(只限参考)。
12.公开奖励方式:冠军可获现金奖RM400+奖杯。亚军可获现金RM300+奖杯。季军可获现金RM200+奖杯。13份安慰奖可获现金RM50+奖杯。最佳菜肴摆设可获现金RM100+奖杯。
13.青年组执委奖励方式:冠军可获现金奖RM300+奖杯。亚军可获现金奖RM200+奖杯。季军可获现金奖RM100+奖杯。5份安慰奖可获现金RM30+锦旗。
14.联络电话:筹委会主席符和荣乡贤:016-8303668。工委会主席许永赛乡贤:016-8360269。亚庇海南会馆:088-225096。(B)