丹南赴台考察学习食品加工团 实践成果收获丰硕

(丹南24日讯)马来西亚基督教巴色会国文大会“THEODORA—台湾果干加工、营养食品及卫生包装考察学习团”的资讯及文教主任罗伟杰,亦是沙巴留台同学会亚庇分会的文教主任,代表台湾台南中华医事科技大学,亲赴丹南分发研习证书予完成研习课程的THEODORA成员。

获得研习班课程证书的THEODORA成员包括了执行顾问甲必丹黄德允、主任黄秋兰牧师、秘书Rubinah Lavir、财政Amanah Epansang。

甲必丹黄德允感谢罗伟杰老师给予的策划安排联系,让来自沙巴各地的学员们能有一次收获丰硕的实践成果成功研习考察之旅。

他也感谢台南医事科技大学国际事务主任暨幼保系讲师谢玉贞老师给予研习班的重视,特别安排了该大学食品营养系的优秀教授们给予研习考察团的培训,如曾任该大学教务长专长肉品加工、微生物及营养组专任教授郭秀兰老师;专才食品加工、原产加工及烘培技术的曾素芬老师;蒋本慈老师为营养组专任助理教授专才生化、分子生物。

台南医事科技大学所安排的教授们分别教导学员们制作:芭乐干、芒果干、凤梨干、凤梨果酱、凤梨酵素、芒果雪花糕、果干面包、果干饼干。教授们同时也教导理论概论及食品卫生与安全概论。让学员们不但知道该如何符合GAP良好农业规范(Global Good Agricultural Praatice)在国际市场立足。

在最后一天的研习考察营,学员们也去了台湾驰名艾文芒果及金钻凤梨生产的基地台南的玉井区,体验了加工厂及家庭式加工的制作实习。

罗伟杰资讯及文教主任在分发研习班证书时表示,THEODORAD的学员们赴台学习回沙巴后,就如火如荼的展开各项工作,在短期内已经开发了几个项目产品,目前有番薯干、木薯干及香蕉干,并开始推出市场售卖给顾客了。

除此之外,他们也正在筹备果酱及果干的制作,学员们回到丹南马上展开行动,此积极精神非常可贵,并希望有关单位继续扩大发展,让更多弱势的族群,特别是单亲马玛受惠。