珍妮:美食反映地方饮食文化 华社领袖须肩负责任

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(本报讯)州法律及原住民事务部助理部长珍妮拉欣邦昨日促请华人社会领袖多点照顾中华传统文化和习俗,让社会大众和年轻人可传承这优良的传统文化。

她指出,传统美食反映了一个地方的饮食文化,年轻一代对传统美食的制作方法越来越陌生。为了让年轻一代传承饮食文化,华人社会领袖如甲必丹,必须要肩负责任,举办多些传统文化的活动。

“举办传扬传统文化的活动可让社会大众参与,提高年轻人对于传统文化的兴趣,让华人传统文化能延续下去。”

也是甘拜园州议员的珍妮拉欣邦是主持由沙闽福联会主催,沙闽福联妇女主办,于丽都广场进行的「2018年第8届全州福建美食烹饪比赛暨品尝会」上致词时,这么表示。

她说,华人社区领袖在打造一个安宁和谐的社区也扮演着协调的角色,因为一个社区是有不同信仰与种族的人民。为此,华人社区领袖必须让各种族人民团结一致,携手打造一个和谐的社会。

较早前,沙闽福联会妇女组总主席拿汀刘玉清致词时表示,女生如果永远好的烹饪功夫,好厨艺,可凝聚家人,让家庭和乐融洽。

她指出,全州福建美食烹饪比赛是个年度比赛,旨在让参赛者提升厨艺,与其他参赛者交流和共享经验。今年共有来自全州各地的22队参赛队伍来报名参加。

出席的嘉宾包括了沙闽福联会总会长丹斯里吴添泉局绅博士、潘斯里何淑娟、丹斯里林保障、拿督徐志成、拿督林华开、拿督吴志强、拿汀黄秀丽等人。

「2018年第8届全州福建美食烹饪比赛暨品尝会」的4位评委包括了大马沙巴州厨业好友会会长甲必丹林文灿、大马中餐总厨及东南亚区总厨黄健强、刘顺荣师傅和胡展忠师傅。

22个队伍大展厨艺

报名参加的22个队伍和比赛的菜肴:沙巴永春会馆(封肉)、亚庇福建会馆(咸蛋炒鸡)、亚庇福州十邑同乡会(福建肉圆)、山打根福建会馆(珠圆玉润)、吧巴福建会馆(花生冬菇莲藕花肉煲)、古达福建会馆(猪脚焖木耳)、沙闽福联会青年团(猪脚醋蛋)、担波罗里福建会馆(芋斗)、兰瑙福建会馆(福建卤鸭)、保佛福建会馆(发菜肉圆)、丹南福建会馆(咸蛋奶油虾球)、拿笃福建会馆(福建红糟五花肉)、斗湖福建会馆(佛跳墙)、根地咬福建会馆(家乡红烧肉)、纳闽福州公会(猪脚)、亚庇龙岩会馆(烹大肉)、沙巴南安会馆(排骨酸)、亚庇福州会馆(红糟妙品七里香)、亚庇兴安会馆(炸虾)、纳闽永春会馆(肉丸排骨蘑菇汤)、山打根兴安会馆(焖猪脚)、纳闽安溪会馆(古早味卤猪脚)。(030)
「2018年第8届全州福建美食烹饪比赛暨品尝会」成绩如下:
金奖:纳闽安溪会馆、纳闽福州公会、根地咬福建会馆、拿笃福建会馆、担波罗里福建会馆、山打根福建会馆、亚庇福建会馆
银奖:亚庇福州公会、亚庇龙岩会馆、斗湖福建会馆、保佛福建会馆、兰瑙福建会馆、古达福建会馆、吧巴福建会馆
铜奖:山打根兴安会馆、纳闽永春会馆、亚庇兴安会馆、沙巴南安会馆、丹南福建会馆、沙闽福联会青年团、亚庇福州十邑同乡会和沙巴永春会馆。