这家127年历史的饭店,承载了青岛的味道

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今天这家店有127年的历史百年老饭店,比我爷爷的年纪都还要大!这家店就是春和楼。

在过去,能去春和楼吃饭是一件非常体现身份和品位的事情,而现在,春和楼已经成为青岛的一个标志,透过鲁菜的味道,体会青岛的发展与变迁。

春和楼延续至今,除了优越的地理位置,更是不断传承和创新的菜品,一直都是它所追求的目标。

上春和楼,点上一道春和楼的香酥鸡,完美,比爷爷还老的老饭店招牌菜。1957年,毛主席的恩师徐特立更是特地来品尝香酥鸡。春和楼流传着一个故事:毛主席的恩师徐特立想把鸡肉分夹给大家,于是想着把鸡切开,这时厨师刘景伦看到回复徐老说“这鸡不用切的,肉质酥软香脆,一夹就能夹下来”。

崂山菇炖鸡也是一道名菜,青岛代表菜之一,选用本地一年内的小公鸡,用高汤炖制而成。这道菜的重点在于松菇,入了味的崂山菇和鸡肉结合,味道鲜美。

除了招牌的美食,富有味道的装饰,更是吸引了大批名人来到这家百年老店,品尝这里的味道,康有为就是其中之一。

春和楼的墙壁上都保留着名人嘉宾的相片,属于春和楼的独家记忆。

春和楼始于光绪,传承百年,这家百年老店历经沧桑,但仍以骄傲的姿态,伫立在青岛市的中山路上。