马新咖啡茶业联合总会第53届会员大会 何子孟:“禁烟令”成最大困境业者生意额降3成

(槟城14日讯)马新咖啡茶业联合总会总会长拿督何子孟直言,咖啡茶商业者目前的最大困境,正是“禁烟令”。自禁烟令从今年1月下达以来,会员反馈生意额下降30%,总会将积极向卫生部争取设置“吸烟区”,尊重烟民人权。

马新咖啡茶业联合总会周日在槟州举行“第53届会员代表大会”,何子孟说该会共有660名会员,大会出席率达100%。

他在大会开幕后的记者会上指出,大会将针对数项政策如禁烟令和禁用一次性塑料,展开讨论。
他说,自卫生部宣布禁烟令后,有会员反馈营业额下跌30%。

“国家要设法减少烟民,总会是支持的。但卫生部可仿效新加坡和日本,禁令实施前设置吸烟区,区隔烟民和非烟民。”

他补充,实际上总会从禁烟令开跑之初,便向卫生部上呈备忘录。总会将继续与卫生部长,作一步交流。
禁一次性塑料政策 冀有更长适应时限

另外,何子孟则赞成槟首长曹观友看法,即在禁用一次性塑料政策的实施,给予更长的适应时限,以让业者和消费者均能良好适应。

他指出,禁一次塑料需从教育着手,让顾客自己拒绝使用如吸管,方能凑效。目前,总会已着手研究,在不增加成本或成本转嫁消费人情况下,作出更经济的调整。

“如果提供环保吸管,成本增加介于10仙至12仙之间,是加剧业者负担。但我们又不想调整价格,让消费者承担。”

他不讳言,在禁用一次性塑料政策上,传统的咖啡“打包”使用冻塑料袋和吸管都在禁用之列。因此,总会早前曾参考台湾做法,使用可分解塑料瓶或罐子,但一个可分解罐子的成本达数十仙。

“这成本高,会增加业者负担。如果我们被逼(禁用一次性塑料)又不能吸纳成本,或选择不提供吸管。”

他补充,大会将尽可能设想其他更经济实惠的替代方案。

赞同首长为百年咖啡店申遗

同时,他也回应和赞赏首长曹观友提出,为百年的“传统咖啡店文化”申遗是好建议,无论对饮食业和国家均有好处,大会将作进一步讨论。#

曹观友:若全国禁一次性塑料
须有足够宣传交流时间

记者会上,首长曹观友直指减塑政策在槟行之经年,一旦要在全国实行禁用一次性塑料,政府必须考量有足够的宣传和交流时间,让业者有充份时间适应,配合政府的环保政策。

曹观友在致词时说,联邦政府将所有食肆颁布为禁烟区,及一些州属也开始禁用一次性塑料和吸管,已给业者带来挑战。

“如果没有足够时间,业者实行后消费人或也不了解。槟州过去来也是循序渐进,从禁塑1天、3天到7天,一步步做起,耗数年之功让各造有充足时间适应。”

他坦言,了解市场塑料替代品成本较高,一切就让总会长与各州代表作出建议,探讨如何在不增加成本下,配合政府政策,为环保出力。

会上,槟首长曹观友呼吁总会探讨,为百年历史的传统咖啡店申遗。
百年咖啡店值得申遗保留

他指出,新加坡早前宣布要为“小贩文化”申遗,而传统咖啡店文化在马新两地也有百年历史。纵然百年变迁不少,但遗下的人文价值却值得通过申遗,予以保留。

他说,传统咖啡茶餐业在时代变迁下,面对精致咖啡馆冲击,但始终在市场上占据重要位置。

马新咖啡茶业联合总会多年来撑起我国餐饮业半边天,促进地方经济和旅游业。

“很多咖啡店没华丽装潢,但凭着地道美食、咖啡和大众化价格,吸引大批顾客和游客上门。传统咖啡茶餐业仍大有作为,通过美食、环境、服务和价格在市场站稳脚步。”#

何子孟:保存传统也迎合时代

何子孟也在致开幕词时说,总会口号为“保存传统,走向时代”,现代人都有怀旧情怀,可见保存传统方向正确。

会员有必要在数码经济、工业4.0时代,自我调整,以符合时代需求。

他指出,总会过去为协助会员,不但向外国餐饮业界取经,更全国举办巡回培训,教授新知。中国和台湾餐饮业界便是取经对象之一,台湾近年更有意进军清真市场。

“有经济报告指出,餐饮业是国家未来经济发展的火车头。总会将积极向台湾学习,以期在未来协力推动国家经济,扮演重要角色。”

是届大会为两天一夜由槟威咖啡茶商公会承办,槟威咖啡茶商公会主席陈家祥也受邀致词。#

 

曹观友在何子孟、陈家祥和一众理事与代表陪同下,一起为大会主持开幕剪彩。