丰收节当红饮料米酒

(丹南28日讯)一年一度的丰收节即将到来,佳节的欢乐气氛弥漫着丹南天空,人人相见都会互相以“阿拉麦迪”作为丰收节祝贺语。

作为丰收节庆典的最主要饮料,那就是由土著同胞所酿制的米酒“达白酒”了。达白酒是土著同胞在庆祝丰收节时所不能或缺的饮料之一。

土著同胞视丰收节为他们最重要的节日,如同华人重视农历新年一般,因此东马的土著同胞都会大事庆祝一番,并会举行丰收节门户开放,邀请各族同胞共同庆祝,在庆祝会上更是会饮酒作乐及载歌载舞。

作为丰收节最主要饮料的达白米酒,在丰收节庆典上是不可或缺的饮料,因此一般上土著在丰收节庆典上,达白米酒都是成为招待客人的饮料,如果你有受到土著同胞邀请到其府上庆祝丰收节,那么肯定会看到一缸缸的达白米酒,让客人们喝个够瘾,无醉不归。

一般上,土著同胞都会在丰收节来临之前,预先酿制达白米酒,在经过一到二个月的发酵之后,米酒就成了,那时肯定就是丰收节到来了。因此,土著同胞预算酿制米酒的方式就如华人预算养鸡过年般一样。

一位酿制达白米酒的土著朋友表示,他每年都会酿制米酒来售卖的,尤其是在丰收节来临之前,他更是会大量制作,因为需求量非常高。一般上,来购买米酒的顾客中,他们都会购买二缸或以上的,以便能在丰收节庆典上派上用场。

他续说道,每一年的丰收节到来,也就是白米酒最销量最好的季节之一了,另外一个销售旺季就是年尾的圣诞节及跨年了,因此在这两段时期就是拼命的时候了。

虽然制作达白米酒的过程并不复杂,但是却需要一段时间来让糯米发酵,因此制作达白米酒都必须在丰收节来临之前三个月制作的,糯米在丰收节到来时,米酒才够味够甜,一点也不能投机取巧的,尤其是饮达白米酒如喝白开水的人士来说,只要他们尝一口达白米酒就能大约猜出米酒的月数了。

无论如何,在丰收节期间饮用达白米酒已经是土著同胞的一种文化习俗了,更是成为了丰收节期间的重要活动之一了,不过在享用达白米酒的同时,也要提醒自己酒后不要驾驶,更是不要酒后闹事,因为这样随时都会发生意外,乐极生悲的。