根酒楼茶室公会56周年联欢晚宴 同业受促秉持中庸精神 接受新营业方针

(本报山打根八日讯)山打根酒楼茶室公会昨晚假北路四哩英皇海鲜火锅,举行庆祝创会56周年联欢晚宴,筳开37席,场面热烈。

出席的嘉宾有马新咖啡茶业联合总会总会长拿督何子孟偕拿汀,市议会主席拿督许赞力局绅,顾问刘志强,张汉明前任国会议员,法律顾问韩玉丽大律师偕夫婿徐炳扬律师,沙巴西海岸咖啡茶餐业公会主席杨子云,斗湖饮食同业公会主席周砹镪,槟威咖啡茶餐商公会主席林利民。

主席张少卫致词时指出,随者人民生活水准不断的提高,会员同业们必须配合时代的进步,以避免被淘汰,希望同业要有中庸的精神接受新营业方针,规划新技术例如通过线上线下一体化,自助及机械系统服务,所谓无人餐厅,推动消费升级给消费者带来与众不同的体验,同时也可争取加速,精简人手减少对人力的依赖。

他说,旅游业与餐饮业息息相关,曾经被称为小香港的山打根,是个大自然城市风下之乡,也有国内外驰名的海鲜美食天堂美誉,希望同业们要保持生意稳固收入。

不过必须严谨把控食品安全和卫生质量,避免本地出现黑心食品,更要保持店铺周围环境的清洁和遵守卫生条例,若卫生处理不当将受到有关当局之检举。此外,也要维持饮食的原汁原味,合理价格,具备亲切和友善的服务态度,让游客和顾客们留下好印象。

张少卫主席也期盼在未来的日子里, 政府聆听民众的需求及商业问题,同时全力协助解决, 实行更多优民惠利的计划,并认为在落实任何一项关系商业或民生的新政策之前,

应该与民众进行交流寻求共识,俾达致双赢的局面, 如能够得到政府的配合和协助, 加上饮食业者共同努力与时并进,保持传统,走向时代向前迈进,一定能够实现一个理想繁荣的马来西亚.

他诚心期望「江山代代人才出」在会员和理事们同心协力,一起克服未来各种各样挑战,促使会务发展顺利迈向光明。(15)(L5)

何子孟冀当局加强宣传美食 吸引更多游客来山打根消费

(本报山打根八日讯)马新咖啡茶业联合总会总会长拿督何子孟,昨晚在山打根酒楼茶室公会创会56周年联欢晚宴上致词时,对于根市会主席拿督许赞力局绅的出席表示高兴,并说走过全国公会的同样庆典,不很多市议会主席像拿督许赞力局绅那样,放下时间参加。

他形容,餐饮业跟政府属下的市议会有密切关系,在这非常时期,希望市议会主席能够放松一些条例,就如他的大名赞力,赞成咖啡行业的存在及全力支持。

拿督何子孟总会长也希望市议会能加强宣传山打根美食佳肴,吸引更多游客来到山打根消费,这是非常重要,使茶餐室能够发扬光大。

他表示,回想起今年5月补选的事,山打根补选时,不仅全国人民关注补选成绩,甚至咖啡行业都非常关注。我们不谈政治,但在509过后,很多改革的条例都针对我们酒楼茶餐室这行业,就如外劳及环保的事,都大大关系餐饮业,希望改革能够为广大的人民带来更好更公平的社会,摆脱种族宗教主义的情感,都是好的政策,希望地方政府包括中央政府能够看起餐饮业。

拿督何子孟总会长说,根据经济专家,服务业包括餐饮业,是这几年下来的火车头,带领我国经济增长的动力,所以希望更多的游客到来,不只是山打根在整个沙巴消费。

他也说,邻国泰国中国游客从200万增加到700万,因为他们的宣传工作做得太厉害了,所以希望我国政府包括山打根市议会,在这方面能加强宣传,使到游客不仅是从中国,包括欧洲都能够到来山打根消费,使到山打根餐饮业能够发扬起来。

拿督何子孟总会长说,记得在五月时,总会呈上两封信,一封给财政部长,另一封给原产业部长,感谢张少卫主席把这两封信交给王建民副部长,托他回到吉隆坡时,把信交给两位部长,这事关我们卖香烟要申请执照。

其实我国已有足够的条例来管制卖香烟,执照不能让我国达到一定效果。尤其是销售香烟事,这条例只能够加重业者的负担给业者更多烦恼,因为只是合法卖香烟才要申请执照,那些非法的不需要,所以控制不来,这条例在烟草法令已几十年了。

他透露,在总会要求之下,前几任部长把它压下来,但是现在我国卫生部因要控制香烟销售,就要原产业部把条例又浮上来,所以在这方面希望原产部长与财政部长能听取民意,三思而后行,因条例并不能让国家达到一定的效率来剷除非法香烟,反而让非法香烟更有机会去发扬光大。

他强调,非法香烟害到国民健康,这非常重要,国家要有健康的国民才能繁荣,希望政府在这方面放宽脚步,使到国家的饮食业能带动国家经济成长。

在结束致词之前,拿督何子孟总会长也宣布代表总会,捐赠5000令吉作为山打根酒楼茶室公会活动基金,并即席进行移交予根公会主席张少卫接收。(15)(L2)

许赞力:维持清洁标准 确保酒楼茶室营运安全

(本报山打根八日讯)市议会主席拿督许赞力局绅昨晚在山打根酒楼茶室公会庆祝创会56周年联欢晚宴上,受邀致词时指出,所谓“民以食为天”,餐饮业是一个庞大的经济与消费领域,任何风吹草动都会引起民众的注意。

他指出,现今和70年代时期的餐饮业经营环境己大不相同,尤其在成本方面就比以前提高很多,因为以前的食材较为便宜,茶餐室设施也比较简陋,对厨师的学历要求也相对比较低

他认为,由于现在各方面对设施,厨师和食材的要求都已经提升,如今的餐饮业营运环境相较以前更困难。

拿督许赞力局绅表示,随著社会进步,现在的社会也非常注重食品安全,加强卫生和营养的知识。相信大家都认同,餐饮业是一个用心经营的行业,食物必须好吃,才可以吸引到顾客。

他说,山打根酒楼茶室公会,可以借此推广本地美食和文化,以吸引更多游客和振兴经济。同时,也可借著举办比赛和活动,以吸引更多年轻人加入餐饮业,解决人才不足的问题。

拿督许赞力局绅强调,餐饮业的清洁很重要,必须注意店内的清洁卫生,包括洗手间,更须高度的清洁,这也能吸引更多顾客原因之一,同时也需维持清洁标准及确保酒楼茶室业务营运安全。(15)(L6)

嘉宾与主席张少卫联切根酒楼茶室公会56周年会庆蛋糕。(D)