首届大湾区港区金茶王诞生 主办方冀港式奶茶升级为国家非遗

(香港中通社21日电)连续第11年举办的“国际金茶王大赛”暨首届“大湾区金茶王大赛”香港区决赛20日在港举行。35名港式奶茶师傅同场竞技,力争2个赛事的冠军宝座。主办方指出,港式奶茶是香港的非物质文化遗产(非遗),他们希望借着湾区大赛,努力把港式奶茶推广为国家的非遗。

首届新增的“大湾区金茶王大赛”赛区涵盖粤港澳大湾区11座城市,而香港区赛事则是此次比赛的第8个赛区。主办方香港咖啡红茶协会期望借港式奶茶文化与湾区各城市紧密连结,以促进各地的文化交融。

香港咖啡红茶协会主席黄家和表示,此次湾区大赛非常有意义,因为赛事既可把港式奶茶的餐饮文化推广至内地市场,又可以透过港式奶茶连系各个湾区城市,把湾区人民间的距离拉近。

黄家和希望,港式奶茶能借着赛事传扬出去,让湾区每一个角落、每一名市民都能认识。此外,他也正在努力向内地推广港式奶茶,期盼作为香港非遗的港式奶茶,终有一天能升级为国家非遗的层次。

首届“大湾区金茶王大赛”香港区决赛冠军得主梁海庆表示,自己只学了3年冲制港式奶茶的技巧,而此次也是第一次参加金茶王的赛事,对于自己夺冠感到喜出望外。

他说,由于自己是独立参赛者,而本业多职业人士,将来若有机会,也希望能开设属于自己的奶茶店,把港式奶茶传扬出去。

“国际金茶王大赛”的冠军得主则是在茶王冰室从事水吧员工逾7年的梁东波。该2项赛事的总决赛将分别于8月15日及17日的“香港国际茶展2019”中举行。(完)

梁东波(右一)与梁海庆(左)同样师承3年前“国际金茶王”陈子平(中)。