沙闽客联会10月27 全州烹饪赛湖巴中举行

(本报斗湖26日讯)沙巴暨纳闽联邦直辖区客家公会联合会妇女组主催各属会妇女组承办【 第一届(2019年度)全州客家美食烹饪比赛 】斗湖区赛将在十月二十七日(星期日)上午九时三十分于巴中食堂举行。

以下为比赛细则:(一) 宗旨:1)发扬沙巴各地客家美食文化。2)提高烹饪技巧,交换心得及厨艺3)增进乡谊,加强联系。(二) 日期:27.10.2019(日)。(三) 时间:早上九时三十分。(四) 地点:斗湖巴华中学食堂(全州设15赛区,以属会为单位,同时同日进(五) 组别:A)主材:鸡( 限时:1小时30分钟 )B)主材:饭)限时:30分钟 )各组名额只限20位。(六) 参赛资格:凡马来西亚华裔同胞皆可报名参赛,唯职业厨师除外。(七) 报名费:自行接洽主办单位 (八) 截止日期:12.10.2019 (星期六)(九) 比赛规则:1)每位参赛者只可有一位助手;2)参赛者需自备一切炊具包括锅,铲,刀,及煤气炉或电炉等;3)主办当局将提供煤气(如需要);4)参赛者需自备注有菜肴名称及食谱的牌子;5)各组的一切材料将由参赛者自备,主办当局将会提供食油及调味品。(十) 獎励:1)承办属会;1.1每组分设冠,亚,季军及入围奖各7份.1.2入选三甲之菜肴图片,食谱,得奖者的个人照片,及现场赛况剪影,须于两星期内 寄送客联妇女组秘书处。2)客联妇女组秘书处将把入选菜肴资料汇集成册供珍藏及交流之用。(十一)评选:由主办当局邀请美食界资深知名人仕进行评选,评审团之评定为终判决,参赛者不得有异议。评选成绩将于当天现场公布。(十二)评审准则色:10 分,香:10分,味:10分,饰:10分。(十三) 报名处;1)斗湖客家公会办事处 电话:089-772126 , 传真 :089-7513732)。2) 黄运莲(筹委会主任 )电话:012-862-6000 ,传真:089-751373 。3)黄健芬(筹委会副主任) 电话:016-810-1251,传真:089-751373。(十四) 附则:本简章如有未尽善处,主办当局有权增删之。

以下为筹委会名单:大会顾问:吴秀传,林建辉,林杰文,林韦彰,谢瑶,罗思琴,邓有娇,萧美娴,林少梅,林运带,张梅香,邬凌珍。大会主席:黄美景。筹委会主任:黄运莲。副主任:黄健芬。秘书:黄竹忆。财政:沈素娟。司仪/音响:罗毕慈,罗碧美。场地布置:张玉钦,温玉莲,彭芳慈,房玉玲。宣传,摄影:杨爱萍,彭晓晶,戴育常。布条:江丽琼,徐月英。评审团负责人/饮食:卓瑞珠,洪莲凤,黄玉珍。计分/登记/编号:彭燕美,罗玉乔,陈昱英。催场:江春莉,孔祥珍。纪念品/奖品/证书:杨俊梅,彭燕美,房玉玲。善后:全体筹委。(14)