（丹南23日訊）在沙巴与砂拉越，有一种在半岛罕见却深受当地族群青睐的热带水果——“黄巴岸”（Bambangan）。其普及程度甚至影响当地族群的饮食文化与语言。
在沙巴，民众普遍称其为 Bambangan；在砂拉越，通用马来语中多称 Asam Embang；而伊班族群则称其为 Mawang。名称差异映射了婆罗洲多族群社会中富有互动与交融的文化现象。
“黄巴岸”树生长缓慢，栽种后需 10 至 15 年才开始结果，因此多数现存结果树皆为上一代人所种，树龄超过半世纪并不罕见。部分老树树干甚至粗至需三名成年人合抱。
“黄巴岸”果皮厚约 1 厘米，呈褐色，无论生熟皆无法像一般芒果轻易削皮，需从果柄处划开数道裂缝再剥皮露出柠檬橙色果肉。其果肉纤维粗厚、香气浓郁、酸甜并存，深受婆罗洲民众喜爱，更带有一份属于乡土风味的“乡愁味”。
“黄巴岸”的用途极为广泛，可腌、可煮、亦可制成果汁，是婆罗洲饮食文化中的小亮点。最普遍的吃法是腌制，将果肉切块加盐，再拌入研磨过的果仁粉，果仁不仅增香，还能延长保存。酸香甜的腌制品极为下饭，甚至有人笑说：“有黄巴岸，可以吃两大碗饭！”
除了腌制，黄巴岸也常入菜与肉类同煮，不论搭配猪肉、鸡肉或鱼肉，皆会呈现金黄色泽，酸甜开胃，令人胃口大开。这种来自婆罗洲的野果展现另一种魅力。
研究指出，“黄巴岸”富含维生素 C 与 β-胡萝卜素，并具显著抗氧化能力，有益眼睛与皮肤健康。其果核亦含多种植物营养素，被视为潜在的天然营养原料。
目前正值“黄巴岸”旺季，市集水果摊可见大量上市，价格相对亲民。喜欢尝鲜的消费者不妨趁产季体验婆罗洲独有的热带风味，更感受属于沙巴的饮食文化与土地记忆。
