（本报纳闽14日讯）纳闽LAZENDA HOTEL推出驻澳绘测师蔡星亮负责室内设计的工业风格咖啡酒廊，为岛上国内外顾客提供一个独一无二，别开生面的复古又不忘时尚的饮食环境选择。
这家命名为MORTAR的咖啡酒廊，位于LAZENDA HOTEL底楼，迄今已营业2个星期，取得顾客不俗反应。
根据蔡星亮表示：“这座咖啡馆主要展现工业风光设计，是因为我们要展露基本建筑构件来挑战传统及坚固的美观，它的核心概念是塑造一个空间，与建筑外墙的现代新古典主义风格形成鲜明的对比。”
他说：我们要让MORTAR的顾客享受一个与众不同的饮食环境，比如，向来让人觉得丑陋的一面的餐厅厨房，却特意安插在用餐的主要空间，以展示幕后的实际情况。
蔡子奇则于昨晚在一项记者招待会上表示希望这座新开设的咖啡馆能够让老少皆宜的顾客享受早餐，中午及晚餐。同时这座咖啡馆也向帝雅娜纳闽酒店CHEERS PUB学习，实施禁止吸烟的政策，以便营造一个无烟气氛的健康环境。
蔡子奇说：咖啡馆所呈献的菜单，则包括欧洲及亚洲美食，比如由名厨特设的融合美食，还有人人喜爱品尝的鱼头米粉，砂拉越咖喱鸡饭，新加坡拉沙，肉派，汉堡包，意大利粉及甜品等，不久将推出干捞面，并强调不加味精，而且收费仅比普通咖啡店高一些。
他表示：该酒店也设有广阔的停车场，方便用餐的顾客泊车。
出席记者招待会者也包括该酒店董事长陈辛仁，董事经理蔡子谋与管理层成员。
LAZENDA HOTEL是纳闽信誉卓著，建达发展有限公司旗下的其中一家商业酒店，拥有172个装饰优雅的客房及各式各样的设施，以应付顾客的需求，包括已投入服务的第一楼咖啡屋，第2楼的健身房及会议室，及位于第7楼并可容纳超过300人的宴会厅，与即将新张营业的中餐厅及空中花园咖啡座。它的姐妹公司包括广受欢迎的纳闽帝雅娜酒店及纳闽岛棕榈滩度假村。（20）
