（丹南讯）还有两天就是一年一度的端午节，而现在大家都忙着为迎接端午节而开始忙碌了，尤其是那些有裹粽子来售卖的人士更是天天与粽子伍了，也让人感受到了端午节而带来的佳节欢乐了。
裹粽子及吃粽子已经成为了端午节的必备活动之一，而裹粽子的馅料都是离不开五花腩肉、花生、米豆、冬菇、虾米及蛋黄。而每逢到了端午节，咸蛋黄的需求量就会大幅度增加，人人都购买咸蛋黄来做为粽子的馅料。
丹南一位有裹粽子来售卖的裹粽子师父表示，每年的端午节到来时，他都会购买一大桶的咸蛋以作为裹粽子之用，当然今年也不会例外，看见一粒粒金黄色的的咸蛋黄，就如一个个的小月亮般，十分美丽。
在过去一个星期，他们为了裹粽子而用掉的咸蛋黄就非常多了，而他们在取了咸蛋黄之后的咸蛋白也自己吃到腻了。因此，一般上他们取出了咸蛋黄之后，而咸蛋白就送给亲戚朋友食用，以免造成浪费。
他续说道，如果端午节过了，他们也就暂时能不用对着咸蛋了，不过接着到中秋节又要面对一次的咸蛋白大餐了，届时使用量会比现在更多，而身边的朋友也就有享用免费的咸蛋白的口福了，这也是每年循环发生的定律。
而一些本地有制作咸蛋的人士也表示，一般他们会在农历三月初就开始腌制咸蛋了，到来农历四月中就出售给裹粽子的糕点师傅。虽然，咸蛋在端午节的需求量并没有中秋节那么高，然后，在农历六月的到来就需要为八月中秋节的咸蛋需求做准备了。因此，他们从来不担心销量问题。
端午节乃是吾华族文化节日，端午节不吃粽子就不像过端午节，而吃粽子选择有咸蛋黄的粽子当然是好，不过就要适量就好，毕竟咸蛋黄的胆固醇可是不低。如果你在端午节还没有吃到配有咸蛋黄的粽子，今天就赶快去购买一个来品尝。
