誰會想到吃上的每一口鰻魚,都可能是“廣東製造“. 鰻魚產業有句行話, “世界鰻業看中國，中國鰻業看廣東”. 早在一千多年前, 中國人已經開始食用鰻魚. 當時更喜歡把鰻魚叫成白鱔. 對中國人來說,“自己動手，豐衣足食”, 永遠是對生活的標準, 要想吃好的 就必須養好的. 廣東順德的“風水寶地”就派上用場了, 順德鰻魚除了是廣東鰻魚的“金漆招牌”. 還是國內為數不多, 能掌握國際貿易價格話語權的水產品之一. 順德可以說是“鰻魚界”的“老行專”, 高品產出量占全國的五分之一. 最近20噸的順德烤鰻已經出發去日本, 所以當地人想吃上一口自家產的鰻魚也是不容易. 廣東鰻魚協會周會長一句話就概括了所有, “現在出口的活鰻基本上都是從廣東所出。”記住了, 鰻魚還是中國廣東，佛山順德的好.
