（亚庇十一日讯）广东凉茶是中国传统凉茶文化的代表，沙巴亚庇广肇会馆将在本周六（十四日）假里卡士室内体育馆举行的‘文化村展览’向大家介绍中国广东、香港、澳门地区民间常用复方或单味土产植物草药煎熬而成的饮料以及广东糕点。
该会主席谢福顺表示，凉茶是传统草药植物性饮料的通称，将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。中国于2006年，凉茶经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产。
中国民间流行以药性寒凉，清热生津、去湿解毒的中草药，煎熬来当茶喝。饮凉茶逐成为广东一带特有的习俗，至今已有二百多年历史。人们一年四季饮用不同的凉茶来消热保健。
传统凉茶呈深褐色，味道苦中带甘，所选用的材料多具有清热益气、滋阴潜阳的功效。这些凉茶其实有分苦和甜两中，是广东民间常用复方或单味土产草药煎熬而成，所以又叫「广东凉茶」。凉茶铺的凉茶既要有疗效，又必须用途广，所以会用上多味甚至廿多味草药，使它能发挥多方面疗效。材料味数虽各有增减，但用料大同小异，主要有夏枯草、野菊花、崩大碗、苦梅根、车前草、相思藤、水翁花、金银花、薄荷、布渣叶、救必应等。
这些传统凉茶主清湿热，兼有去湿、解毒、健胃、利尿的功效，日常饮用可防治疾病。为早期劳苦大众提供廉便的疗法。现今，这些新鲜天然饮料，已改良为更适合现代繁忙一族的保健需要，而保健凉茶并不是专门针对某种疾病，却适合所有健康人士饮用，有清热消暑等保健作用，而味道不但没有苦涩味，更有甘甜的香味，又可达到保健预防的作用，故保健凉茶已成为大众的热爱饮品之一。
以下是广东凉茶铺的一些常见凉茶：廿四味又名免病茶，是广东人常饮的凉茶之一，适合男女老少四季饮用，以清热毒为主要功效。廿四味对发汗解表、清热解毒、去湿、止痛、利大小便、消食积、化热痰等多方面功效。对于上呼吸道感染、降血压、消化道炎症、泌尿道炎症、扁桃腺炎、喉炎、腮腺炎、皮肤疮疖、或长期熬夜引起的不适等都有作用。皆应其功效良多，也综合了多种植物草药，故又名免病茶。
金银菊露 / 菊花茶以菊花为主要材料，或加入金银花、雪耳等。凉茶功效有清热、解毒、明目。可舒缓口苦口干、喉咙干沽不适、目赤肿痛、头痛晕眩、眼蒙、小便黄涩。夏枯草材料包括夏枯草、罗汉果、甘草、槐花等。主要功效有消暑解毒、清肝泻火、润肺止咳。可舒解烦热、目赤肿痛、畏光流泪、头痛眩晕、祛痰止咳、咽痛声沙、便秘。
广东糕点方面则有萝卜糕，是一种广东食品，常见于粤式茶楼的点心，同时也是广东人每逢过年时必备的贺年糕点之一，寓意步步高升。除广东以外，萝卜糕在台湾、新加坡及马来西亚等地亦甚为普遍，当地华人以闽南、潮汕语称之为“菜头粿”。
马蹄糕是一种广东省及广东茶楼的传统甜点兼经典小吃, 相传源于唐代，做法和材料都很简单，用马蹄粉和糖水拌合后蒸熟即可，蒸熟后的马蹄糕是半透明，很韧，并且折而不裂，撅而不断，非常的清甜爽口，具有清热消食的作用。
钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。以爽滑可口、口味丰富著称。以款式多样和口感“烟韧”著名的砵仔糕，和大多数美食一样都有一些独特的意义。“烟韧”这个粤语词除了形容食物有韧性不易断，还有一层意思，那便是用来形容情侣的恩爱、亲密。所以钵仔糕也成了情侣拍拖时常吃的小吃。
茶叶蛋又叫茶蛋、盐茶蛋、五香蛋、五香茶叶蛋等，是一种有悠久传统的广东民间小食，常见于广东凉茶铺或茶馆，相传最早产于浙江金华。做法是将煮好的鸡蛋蛋壳磕裂，放入含有茶叶五香粉酱油等调料的卤水汁里焞煮，将鸡蛋煮至带有调味料的香味，甚至蛋白表面还烙有蛋壳裂纹相对应的棕色花纹。
煎堆，在广东，广西，海南，香港和澳门一带是贺年食品，正所谓“煎堆辘辘，金银满屋”即是富有富足的意思。每逢佳节必定要炸煎堆油角，俗称“开油锅”，寓意团团圆圆，财源滚滚，还可增加年味。煎堆在广东，犹如北方人过年的饺子，家家都要吃，故有“年晚煎堆，人有我有”之谚。这一习俗流传至今。是广东人元宵节时敬神祈福，老人贺寿，或是建房上梁，孩子满月招待客人不可缺少的食物。
龟苓膏是中国两广特产，广东、广西一带的传统药用食品。正统龟苓膏是以受保护动物金钱龟、土茯苓、甘草等中药材制成凝固的黑色膏状，似凉粉（仙草），不过有较浓的中药甘味道。龟苓膏这款历经千年的中药小食品经过不改良和发展，养生保健效果大大增强，如今已成了独树一帜的“中药小零食”。
