（亚庇十六日讯）亚庇龙川公会将于5月27日（星期六）早上8时至中午12时，假里卡士乐育国民型华文小学举行【龙川美食嘉年华】。
一个以该会公关及康乐主任陈学祥为首的筹委会于日前成立，正如火如荼的进行筹备工作。
据亚庇龙川公会会长张斯量表示，【龙川美食嘉年华】的节目丰富，其中有为亚庇龙川教育基金筹款的《义卖会》，儿童填色及绘画比赛，还有为了向社会人士推广龙川美食而举行的《沙巴龙川美食公开赛》。
《沙巴龙川美食公开赛》细则如下：
主办：亚庇龙川公会
主题：沙巴龙川美食公开赛
宗旨：向社会人士推广龙川美食，把龙川美食的精髓发扬光大
组别：分4组进行，1）扣肉 2）春卷 3）酿豆腐 4）酿冬菇
参赛资格：马来西亚公民，可以个人或机构名誉参赛
报名费：每份菜肴RM50（可以参加1-4组）
奖励：每组只有1个冠军奖项。各组冠军皆可获得现金RM500, 奖杯一座，以及由龙川公会发出的《沙巴龙川美食公开赛冠军》文凭一张。
比赛日期：2017年5月27日（星期六），时间：早上8时 ，地点：里卡士乐育国民型华文小学
评审：由本地及海外龙川同乡组成
评分标准：扣肉，春卷，酿豆腐，酿冬菇
(i) 色（25%）：颜色自然协调而有光泽，色感性强，禁用化学合成色素，香气纯正宜人，清而不淡，浓而不烈，无不良气味。
(ii) 香（25%）：香味宜人，能引起食欲。
(iii) 味（25%）：滋味咸淡适中，或清新爽口，或醇厚柔和，无异味，火候运用得当，菜肴质地鲜明，口感适中，老嫩软脆适宜。
(iv) 形（15%）：摆盘形状好，能体现菜品主题。
(v) 创新（10%）：使用新原料，利用新生产、新引进的调味品制作新口味，运用新创造的制作手法，或在原技法基础上有新发展的技法；造型有创意而不失传统的美味。
备注：各参赛者自备菜肴食材，烹饪器具，桌布等。参赛者在家煮好菜肴，带来现场加温，并请保持场地的清洁。主办单位只提供桌子及电流/电插座。
备注：评审团决定乃最后决定，一切争议将不受理会。若细则有不妥善之处，主办单位有权增删之。
报名联络：陈学祥 016-8101887，张千荣012-8618633，亚庇海旁街海龙海产土产店（电话：088-257834)，必打丹張氏电器 （电话：088-773222)。
张氏续称；当日早上8时至中午12时在同样地点举行的《义卖会》乃是为亚庇龙川公会教育基金进行筹款。届时 ，除了有龙川美食的档口外，也有各类的食物、小吃、饮料、礼品、零食等档口。欢迎各界人士支持购买固本。
《义卖会》固本售卖处：陈学祥 016-8101887，郑佩诗 017-8327771，兵南邦河源茶室（电话：088-739927），亚庇海旁街海龙海产土产店（电话：088-257834)，必打丹張氏电器 （电话：088-773222)。
此外，儿童绘画及填色比赛的细则将会在较后公布。
以下为龙川美食嘉年华筹委会：
大会主席：张斯量；筹委会顾问：杨道雄；筹委会主席：陈学祥；秘书：何志兴；财政：张仕振；宣传：陈学祥 ；美食竞赛主任：张千荣；义卖会主任/票务：郑佩诗；场地布置/电流：何志兴；交通/保安(Rela)：张智威、杨文亮；节目：梁玉桃、张千荣；总务/音响：杨道辉；布条/印刷/奖状：杨国良、张源发；奖金：张仕振；摄影：杨振求；协调：张源发、杨永华；司仪：李康能。
