【本报拿笃记者二十一日讯】你有看过比成人体重达两倍长七尺的深海大鱼鱸躉吗？拿笃近日有一条重110公斤长七尺的鱸躉上市，食客又可大饱口福了。
据位于拿笃诗南路诗里栢丹纳镇，专卖鱸躉鱼驰名的大家乐老板娘Jenny Wong称，她近日收购到该条重110公斤的鱸躉已上市，欢迎大家品尝。
据悉，鱸躉盛产季节通常是在每年的年中至年尾，都不时有上百公斤的鱸躉上市。
在众多的海产中，鱸躉是罕见稀有的海鲜，可遇不可求，其肉质鲜美有弹性口感佳，同时全身是宝，由鱼头到鱼尾以至内臟都可多样化的烹煮成美味的佳肴。
老闆娘Jenny Wong稱，其餐廳多年來都一直供應新鮮稀有鱸躉魚，其中收購到最得意的記錄是重達188公斤的鱸躉，由於鱸躉有季節性，故此並不多見，魚市場也難找。
鱸躉是海鮮魚中驕驕者，其鮮美有彈性肉質，由頭到尾只要經過大廚巧手烹調，都是一道道的桌上珍餚，由魚肉開始，到魚頭、魚皮、魚肚、魚鰾、魚腸、魚肝、魚卵、魚唇、魚翅、魚鱗等都可享煮成不同風味、蒸、炒、煮、燜、配以薑蔥、黃酒、豆鼓、油炸，還有乾撈妙煮粉麵，配以鱸躉肉片，包你吃到允手指回味无穷。
据大家乐餐厅老板娘Jenny Wong称，她最佳纪录是在去年6月至同年11月间5个月内，便一连很幸运收购到6条，先是在六月初收购到一条重达123公斤，接着在六月中收购到两条分别重106公斤与175公斤，七月中收购到一条重170公斤，9月中又有一条重达154公斤鱸躉，以及11月的138公斤。 (26)
