(亚庇讯)在沙巴的市民对这传统的节日也有深厚的情义所以,人们心中有一种浓厚的粽子情结,即使在端午节以外的日子也是如此。
而粽子在日常饮食中的普及,也使生产粽子的小贩如雨后春笋般地滋生出来。
那么,粽子市场难免会出现良莠不齐、鱼龙混杂的局面。
在这种情况下,要使自己做的粽子脱颖而出,就必须要建立自己的品牌。就像喜欢吃包子的人总会认可这一领域的王牌产品“狗不理”一样,人们吃粽子往往也喜欢吃“名牌”。这也是很多老字号食品能够常年畅销的原因。
李本裕披露:在我吃过这么多家的粽子之中,吧巴张莉莉(Lily Chong)算是粽子的极品,其实,要做到人人称赞的食品并不容易的事情。
出生在亚庇的张莉莉(LiIy Chong)女士是由妈妈,卢春甜(第二代粽子传人)将一生所学的粽子秘诀传授大女儿张莉莉(LiIy Chong),她在吧巴卖了十五年,从二零零三开始,到她是卢家粽子第三代传人
早年她在吧巴租一个档位开始售卖自制的粽子,在这之前她很长一段时间都赋闲在家里。就因为经济问题,还要抚养五个儿女,所以她苦苦地寻找再就业的门路,可是却一直没有头绪,一次在街上闲逛,张莉莉看到一家粽子小贩在售卖的生意场面后,顿时,她感觉到这小小的粽子就是自己朝思暮想的赚钱良机。
于是,张莉莉以低廉的价格租下了一个档位,一个人做起又了粽子来。
可是当她到市场上销售粽子时才发现,一切并不是她想象中的那样简单。
当时,吧巴已经有多个档位都售卖粽子,彼此之间的竞争十分激烈张莉莉以小资本加入这个大市场,其艰难程度是可想而知的。
不过,生性倔强的张莉莉并没有气馁,她决心在“粽子领域”打造出属于自己的一片天空来。
自此,张莉莉一个人不舍昼夜地辛勤劳作,每天十一点晚上就开始炒糯米加味,准备各种食材,就开始包粽子,再将包好的粽子放进蒸炉蒸四个小时后,再将热气腾腾的粽子拿到小摊位售卖。
但由于销售的都是散装粽子,尽管十分辛苦,但利润却很低,但是打不气馁,坚持以原汁原味高档食材普通价钱售卖,才能有家传户晓的成绩。
而且也有来自各地的食客特地驱车前往吧巴品尝她的粽子,也有亚庇的食客要求她在亚庇开粽子售卖店,所以她决定下个月15日在亚庇Lintas正式开第一间粽子专卖店。








